火腿乳酪意大利面

1/7. 大煮锅放满水，烧开。火腿切除外皮和多余脂肪，切丁或片。

2/7. 洋菇洗净切片，与奶油、肉豆蔻和适量黑胡椒一起倒入另一个煮锅中，煮开后转中火，不时搅拌至奶油开始变稠。

3/7. 在沸水中放入面条和适量盐，重新煮沸后，开盖用小火煮3—5分钟，至面条煮熟但仍保持韧度。

4/7. 乳酪搓碎。荷兰芹洗净沥干，切末待用。

5/7. 当奶油稠到可黏在勺背时，把锅端开，加入乳酪搅拌至融化。

6/7. 在乳酪奶油酱汁中加入火腿丁。重新把锅放回炉上，文火热透。拌入荷兰芹，然后端锅离火保温。