主料 | ||
蔬菜油2汤匙 | 白色或黄色玉米(粟米)粗粉220克 | 中筋面粉40克 |
酦粉(泡打粉、发酵粉)8克 | 小苏打粉(bakingsoda)4.7克 | 砂糖2汤匙 |
盐5克 | 低脂白脱牛奶(酪乳)420亳升 | 大鸡蛋1个 |
中等大小的胡萝卜刨丝2个 |
1/3. 烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模,倒入蔬菜油,摇晃一下,使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时,把烤模放入烤箱,加热5分钟。
2/3. 同时,取一金属大碗,拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝,并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后,将面糊倒入烤模。
3/3. 放入烤箱烤约25分钟,至牙签插入中央取出后不沾附面糊,即可出炉。置凉10分钟后切块,趁热食用。