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杂粮小窝头

杂粮小窝头

风中彩虹56

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多吃杂粮身体好。杂粮比精制米面中含有更加丰富的维生素和膳食纤维,杂粮中的黑米更是具有与众不同的抗衰老作用,黑米中含有的维生素和矿物质也比普通大米多出数倍,带来黑色的花青素是具有很强抗衰老作用的物质,所以黑米是一种非常好的抗衰老营养食物。黑芝麻是另一种常见的黑色食物,具有滋阴补肾之功效,可以非常好的缓解脱发症状,并使头发乌黑。
主料
黑米面适量黑芝麻粉适量玉米面共50克
薏米粉共150克黄豆粉适量糯米粉70克
辅料
白糖25克干酵母粉2克温水约130毫升

杂粮小窝头的做法,共7个步骤

杂粮小窝头的做法图解1

1/7. 将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉

杂粮小窝头的做法图解2

2/7. 将温水倒入粉中,混合揉匀成面团

3/7. 将面团放入容器中盖上盖子放在温暖的地方发酵约40分钟

杂粮小窝头的做法图解4

4/7. 将松弛好的面团,分成30克一个的小面团

杂粮小窝头的做法图解5

5/7. 用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞

杂粮小窝头的做法图解6

6/7. 小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟

杂粮小窝头的做法图解7

7/7. 放入蒸锅中,上气后蒸约10分钟即可

小窍门

1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择

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营养信息

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  • 杂粮小窝头热量838 千卡
  • 脂肪69.3 克
  • 蛋白质60.7 克
  • 碳水化合物137.6 克
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