提拉米苏蛋糕

1/14. 将马斯卡彭放置室温下软化。

2/14. 在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑。

3/14. 将吉利丁片放入冰水中软化。

4/14. 在蛋黄中加入20克细砂糖，隔热水搅打至完全融合颜色发白状。

5/14. 在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。

6/14. 鲜奶油中加入30克细砂糖，搅打至湿性发泡。

7/14. 将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，备用。

8/14. 在手指饼干上刷上咖啡蜜。

9/14. 用锡纸包住慕斯圈，将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部。

10/14. 往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。

11/14. 再铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷冻成型。

12/14. 脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉。

13/14. 在蛋糕四周以手指饼干围圈。