苦瓜炒鸡蛋

1/6. 苦瓜洗净去瓤，切成薄片。

2/6. 锅内放适量清水，水开后。放入苦瓜焯2分钟后捞出控水。

3/6. 鸡蛋打入碗中，放适量盐，加一勺清水，用筷子搅散。

4/6. 锅内放适量油，倒入蛋液，小火，用筷子将鸡蛋搅成块状。

5/6. 放入苦瓜，中火，翻炒。