三伏天不想做饭时的简便一餐-青椒碎米肉夹馍

1/14. 烙馍：水、面粉、酵母置于面包机中，选择程序“和面”；

2/14. 程序结束后取出，案板抹少许植物油，揉成光滑均匀的面团；

3/14. 放入盆中，包上保鲜膜，置于28-30度温度下（这天气室温就行）发酵至2倍大；

4/14. 排气揉圆搓成长条，分割成6等分，搓圆；

5/14. 砧板上抹少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼；

6/14. 不沾煎锅置于火上，小火加热，放入面饼；

7/14. 盖上盖锅，5-7分钟后，开盖；

8/14. 将饼坯翻面，盖上锅盖，再烙5分钟即可。

9/14. 里脊肉切成小丁，加1小勺盐、10克生粉、少量老抽和一勺料酒，拌匀；

10/14. 青椒切小丁、大蒜切末，干豆鼓在清水中浸泡5分钟备用；

11/14. 炒锅倒适量油，大火烧至八成热时，改中火，下入肉末扒熟；

12/14. 将肉末盛起，锅中留丁点底油，烧热后下入青椒丁和蒜末，干炒几下后加入一小勺盐，小火炒至水分蒸发，青椒变得比较蔫的状态；

13/14. 将泡过的豆鼓滤干水分后下入锅中，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀；