胡萝卜土豆丝

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胡萝卜土豆丝的做法，共5个步骤

1/5. 土豆洗净切丝，放在水中浸泡，中途换一次水。

2/5. 胡萝卜洗净切丝备用。

3/5. 熟鹌鹑蛋剥皮备用，也可在超市买生的回来自己煮，新鲜又营养。

4/5. 热炒锅中倒入适量橄榄油，放入几粒花椒炝锅，油不可太热；把胡萝卜丝、土豆丝依次放入锅中翻炒。

5/5. 出锅盛盘，摆造型。

1.用橄榄油炒菜时避免油温过高，破坏橄榄油的营养物质。
2.先把胡萝卜丝下入锅中翻炒再放土豆丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。
3.烧烤酱有一定咸味和辣味，适量放入。
4.鹌鹑蛋除湿消热，强筋壮骨，适合儿童、老人、体弱者食用。

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