杏子果酱

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

阳光的边缘62

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平时很少做果酱，因为我觉得新鲜水果就非常好。
做成果酱是暴敛天物哇，关键是我不爱吃糖，现在水果又都那么贵...
前几天去集市，碰上卖小杏子的，超级无敌便宜，
号称自己家种的，一元钱一大袋子，足足4斤！一元4斤啊！
这么多杏子吃不完，不做果酱可惜了。
但我又是懒人一枚，熬果酱很费时间，还要不时搅拌以免糊锅，真的是个耐心活儿。
于是，我想起面包机有做果酱的功能，立马翻出说明书看了下，真是简单到不行。
只要把水果和糖放进面包机，启动后就不用管了，熬煮搅拌全搞定，一个半小时后就完成了。

我不爱吃很甜的东西，所以只加了三分之一的糖，
我觉得酸甜度刚好，跟市售的杏干一样一样的味道。
虽然果酱不如新鲜水果的营养好，含糖量又高，
但毕竟是浓缩后的，味道比新鲜水果要浓厚的多。
无添加，剂无香精，无色素，酸甜可口。
吃的时候居然觉得很幸福，而且用凉白开冲一勺果酱也特好喝。

烤了一炉餐包，抹上自家产的杏子酱，满心欢喜~~

主料
杏子600克
辅料
砂糖100克	冰糖100克	柠檬汁一大勺
麦芽糖适量

杏子果酱的做法，共6个步骤

1/6. 杏子洗净后掰开去核，

2/6. 切小块

3/6. 打成果泥

4/6. 果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序。

5/6. 时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成。

6/6. 熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

麦芽糖不好称量，我取了大概乒乓球那么大的一团丢到面包机里了。
因为加的糖量不算很多，柠檬汁也相对较少，所以要尽快食用，
开瓶后一周内吃完，没开瓶的冷藏1-3个月。
加点麦芽糖可以增加粘稠度，又不会太甜，当然也可加几勺淀粉增稠。
扯了几张彩纸做了点装饰，吼吼，看着心情更好了。
还有，想吃带果肉的，可以一半杏子打泥，一半切小块。
喜欢吃甜的，可以把糖加至二分之一，保存半年都行了。
刚做好的果酱，粘稠度上稍微差一点，
放置一天左右，果胶会再次析出，果酱也会变的更稠一些。