主料 | ||
豆皮适量 | 油豆腐适量 | 海带适量 |
魔芋粉丝适量 | 香菇适量 | 鸡肫5个 |
土豆3个 | 菠菜适量 | |
辅料 | ||
重庆火锅底料50克 | 葱适量 | 大蒜5个 |
白糖3克 | 生抽20克 | 胡椒粉3克 |
料酒15克 | 鸡精少许 | 姜适量 |
1/17. 准备好所有的食材。
2/17. 竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。
3/17. 锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。
4/17. 豆皮洗净切宽条备用。
5/17. 鸭肫入开水中煮熟捞出备用。
6/17. 所有的食材用竹签穿好备用。
7/17. 炒锅倒油倒入火锅底料。
8/17. 炒至出香融化。
9/17. 在加入适量的清水。
10/17. 加入葱姜蒜。
11/17. 加入料酒。
12/17. 再加入酱油。
13/17. 加入糖和盐。
14/17. 再加入胡椒粉。
15/17. 把汤汁煮上10分钟出香。
16/17. 放入穿好的食材。
17/17. 把食材煮熟即好,也可随酒精炉上桌,一边加热一边食用。
用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁,省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的,随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用,保证杀菌卫生。