照烧鸡排

1/5. 鸡腿用剪刀和小刀把肉整块脱骨展开，筋膜挑断备用。

2/5. 用少许清酒和姜末把鸡腿腌制10分钟去腥。

3/5. 平底锅加热，放入黄油和植物油烧热。有鸡皮的一面先煎，煎制金黄后翻面煎。

4/5. 煎到外皮焦脆之后倒上清酒和照烧酱，烧制熟了就可以。