| 主料 | ||
| 大米300克 | 猪排骨300克 | |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜2根 | 洋葱1/2个 | 姜3片 |
| 八角3个 | 香叶3片 | 桂皮1小块 |
| 生抽豉油1大勺 | 盐适量 | 孜然粉适量 |
手抓饭的做法，共14个步骤
1/14. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
2/14. 焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；
3/14. 胡萝卜去皮、切丁；
4/14. 洋葱洗净、切粒；
5/14. 姜切片，八角及香叶放入茶包袋；
6/14. 锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；
7/14. 放入排骨，翻炒均匀；
8/14. 加入足量清水；
9/14. 放入茶包袋和姜片；
10/14. 加入生抽豉油；
11/14. 加少许盐；
12/14. 放入胡萝卜丁和洋葱丁；
13/14. 再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；
14/14. 倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。
小窍门
1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；
2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；
3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；
4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；
5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。
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