主料 | ||
大米300克 | 胡萝卜2根 | 洋葱、1/2个 |
猪排骨300克 | 姜3片 | |
辅料 | ||
八角3个 | 盐适量 | 生抽豉油1大勺 |
孜然粉适量 | 香叶3片 | 桂皮1小块 |
1/14. 锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;
2/14. 焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫;
3/14. 胡萝卜去皮、切丁;
4/14. 洋葱洗净、切粒;
5/14. 姜切片,八角及香叶放入茶包袋;
6/14. 锅烧热,放少许油,放入洋葱粒,小火煸炒几下;
7/14. 放入排骨,翻炒均匀;
8/14. 加入足量清水;
9/14. 放入茶包袋和姜片;
10/14. 加入生抽豉油;
11/14. 加少许盐;
12/14. 放入胡萝卜丁和洋葱丁;
13/14. 再次煮开后,全部材料倒入电饭煲,加入大米;
14/14. 倒入孜然粉,按下煮饭键,煮饭键弹起后焖十分钟即可。
1.焯烫后的排骨要洗净浮沫,这样再倒回锅中时会使汤的味道更好;
2.姜片可以不放,但加入两片,却可以大大提味;
3.大粒调味料最好放入茶包袋,以免吃的时候不小心入口;
4.加入孜然粉,可以使手抓饭更具风味,吃不惯可以不加;
5.喜欢偏甜口味的同学,还可以加入葡萄干等干果。