冰糖猪蹄

1/16. 猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水。

2/16. 焯水。

3/16. 冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水。

4/16. 锅中放少许油，放猪蹄煎。

5/16. 煎至猪皮焦黄。

6/16. 倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）。

7/16. 放蒜瓣、香叶、姜片、八角。

8/16. 放冰糖。

9/16. 放老抽。

10/16. 放生抽。

11/16. 放料酒。

12/16. 放适量清水，差不多快没过猪蹄即可。

13/16. 盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟
（不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）

14/16. 打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上。像图12中的稠腻感还是不够的哈，还要继续炒

15/16. 撒葱花。