双色棋格饼干

1/16. 材料，浅色面团：低筋面粉130g，黄油40g，鸡蛋半个，糖40g；深色面团：低筋面粉120g，黄油40g，鸡蛋半个，糖40g，可可粉10g

2/16. 软化好的黄油与糖混合。

3/16. 搅拌均匀即可，无需打发

4/16. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

5/16. 筛入低筋面粉。

6/16. 面粉撒好

7/16. 揉成浅色面团

8/16. 同理揉出深色面团。

9/16. 将面团擀成两片厚1cm，大小一致的长方形面皮。

10/16. 在深色面皮表面刷上鸡蛋液。

11/16. 再摞上浅色面团，使其粘合。放入冰箱冷冻半小时。

12/16. 冻硬的面团比较好切割，将冷冻好的面团像这样切割成宽1cm的长条。

13/16. 拿出一条放平刷上鸡蛋液。

14/16. 再取一条反过来粘在上面，如图所示。形成棋格状黑白相错的剖面

15/16. 继续冷冻半小时后，按剖面横切成厚1cm的小块。