主料 | ||
黄油150克 | 糖粉120克 | 鸡蛋1个(约50)克 |
低粉310克 | 可可粉10克 | 蛋液(粘贴棋格用)20克 |
1/12. 黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至浓稠发白,一点点地加入打散的蛋液,搅拌至蛋液完全吸收,分成两份
2/12. 一份黄油中加入过筛的低粉160克,
3/12. 轻轻拌成白色面团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟
4/12. 另一份黄油中加入过筛的低粉150克和可可粉10克,
5/12. 轻轻拌成黑色面团,同样装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟
6/12. 将冷藏好的面团分别擀成6—7毫米厚度的面片,放入冰箱冷藏至面片变硬
7/12. 两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,
8/12. 然后用刀切成1厘米左右的条状
9/12. 将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克的样子,每条中间涂一层蛋液做粘贴,
10/12. 用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时至面团变硬
11/12. 烤箱预热170度,取也冷冻马赛克面,切成0.7—1厘米的片状,
12/12. 中上层,烤约20分钟
1、也可以选用绿茶粉与原味做成绿色棋格
2、多余的边角料可随意切割成自己喜欢的形状