疯狂剁椒牛蛙

1/11. 准备好主料和配料

2/11. 把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~

3/11. 搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右

4/11. 锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连

5/11. 五分钟后盛出

6/11. 锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱

7/11. 倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水

8/11. 点入少许生抽

9/11. 倒入炸制好的牛蛙

10/11. 翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）