主料 | ||
高粉150克 | 低粉50克 | 砂糖15克 |
盐四分之一小勺 | 酵母二分之一小勺 | 牛奶130克 |
黄油15克 | ||
辅料 | ||
黄油30克 | 糖粉10克 | 盐二分之一小勺 |
牛奶1小勺 | 欧芹1小勺 |
1/8. 将除了黄油以外的所有原料放入面包机,揉至表面光滑后加入软化的黄油
2/8. 继续揉至扩展阶段
3/8. 盖上湿毛巾,基础发酵1个半小时
4/8. 馅料。黄油软化,加入糖粉、盐和牛奶搅拌均匀,再加入欧芹拌匀备用
5/8. 将发酵好的面团分割成6等份,滚圆松弛20分钟
6/8. 整形成长15厘米的橄榄形,最后发酵40分钟
7/8. 面团表面用刮胡刀片纵划一刀,松弛15分钟,表面刷上蛋液,在刀口处挤上馅料
8/8. 烤箱预热180度20分钟左右