燕麦面包

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

塞北主妇的BLG

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主料
面粉250克	燕麦片2大勺	牛奶2袋
蜂蜜2小勺	盐1小匙	鸡蛋1个
黄油2小勺

燕麦面包的做法，共9个步骤

1/9. 燕麦片放入牛奶中，小火煮成糊，晾凉。

2/9. 普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油，混合均匀，揉成光滑的面团。

3/9. 放在温暖处，发酵至两倍大。

4/9. 把面团揉成长条，分成6个剂子。

5/9. 把6个剂子，滚圆，饧发10分钟。

6/9. 取一个剂子。按扁擀开，反面卷起。

7/9. 收成葫芦形。

8/9. 在每个表面，斜切三刀。

9/9. 涮上蛋液，放烤盘，入烤箱中层，考15分钟。

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小窍门

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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