黑麦燕麦面包

1/24. 汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。

2/24. 小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。

3/24. 其它材料除黄油外，先液体后糖盐，最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里

4/24. 搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。

5/24. 取出揉至扩展阶段的面团，手上沾一点清水继续揉面几分钟。

6/24. 再摔打一会儿。

7/24. 面团非常柔软，可轻易拉出漂亮的手套膜

8/24. 由上至下拉扯也可以拉出漂亮的膜。

9/24. 正常光线下手套膜，拉扯不易破。

10/24. 将面团揉回圆形，放入大碗，盖上保鲜膜，放入烤箱第一次发酵30分钟左右。

11/24. 发酵好的面团是原面团2倍大左右。

12/24. 取出面团充分排气后压成椭圆

13/24. 由上至下慢慢卷起。

14/24. 放入模具中。

15/24. 入烤箱进行二次发酵，烤箱内放置一杯热水。

16/24. 发酵至原来的2、3倍大小。

17/24. 表面刷薄薄一层清水

18/24. 撒上一层燕麦片。

19/24. 烤箱预热，放进烤箱中下层，180度25分钟。

20/24. 烘烤15分钟后及时盖上锡纸。

21/24. 面包烤好后立即脱模冷却。

22/24. 冷却后密封保存

23/24. 切片食用