巧用剩馒头做儿童爱不释手的蔬菜球-菠菜刺球

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

le双双

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今天的这个菜，实是为了消耗一个剩馒头而为。想着用细小的馒头丁包裹蔬菜，既让孩子吃到新鲜的蔬菜，又可以消耗掉馒头。当想到咬开一个团子，露出翠绿的颜色，便心动不已。
周末按照想法炮制出来，一个一个小巧的馒头粒裹起菠菜，就像刺猬的小毛刺，可爱的很。双双给他取了一个可爱的名字——刺球。
我问俊良好吃不，人家对我还拽了一个词“入口即化”。俊良说，外面的馒头粒，很脆，很香，而里面的菠菜，则分外软嫩鲜嫩，有入口即化的感觉。
选择巧妙的方式，将一团新绿包裹其中，让孩子爱上蔬菜，营养均衡，真是一举多得呢！

主料
菠菜300克	馒头1个	鸡蛋2个
辅料
盐适量	白胡椒粉适量	香油适量
鸡精适量	淀粉适量

巧用剩馒头做儿童爱不释手的蔬菜球-菠菜刺球的做法，共16个步骤

1/16. 菠菜洗净。

2/16. 锅子烧水，将菠菜放入，焯水。

3/16. 捞出控干冲凉，挤干。

4/16. 将菠菜剁碎。

5/16. 加入盐、白胡椒粉、香油。

6/16. 搅拌均匀。

7/16. 冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）

8/16. 切薄片。
切细丁。

9/16. 过筛，将馒头屑筛掉。
将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。

10/16. 菠菜团团。

11/16. 将菠菜团放淀粉中滚一遍。

12/16. 放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。

13/16. 将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。

14/16. 油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入。

15/16. 炸至金黄色，捞出。

16/16. 待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16

小窍门

1、馒头最好事先在冰箱冷藏，太干或者太软的馒头，不好切，也就不容易切出规则的小丁了。
2、蔬菜可以根据个人喜好随意选择，焯水后软烂的，能成团的即可。或者，可以专门挑选孩子不爱吃的呢！
3、蔬菜球包裹的顺序，一定要记住，先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹馒头粒。
4、蔬菜球一定要复炸一次，可以将多余的油逼出来，防止过分油腻。
5、复炸虽然很关键，但是要切记：快进快出，馒头粒很容易被高温炸糊。用大漏勺盛装，快进快出。

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