老酒核桃炖蛋羹

1/3. 核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末。

2/3. 将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火。