主料 | ||
黄油20克 | 蜂蜜30克 | |
辅料 | ||
糖粉15克 | 全蛋20克 | 低粉100克 |
蛋白20克 |
1/6. 黄油软化,加入蜂蜜,糖粉,用刮刀稍微搅拌均匀,再用打蛋器搅打均匀。
2/6. 分次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀。
3/6. 筛入粉类,用刮刀以不规则方向拌成面团。
4/6. 取约5g面团用手揉成长条,卷成麻花状排入烤盘。
5/6. 刷上蛋白液。
6/6. 放入预热好的烤箱,中层160度15分钟左右,再150度10分钟左右。
刷鸡蛋液最好就是用原料中的蛋白液20g,偶偷懒用的全蛋液,颜色太深了。