| 主料 | ||
| 肥肠适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 碱适量 | 淀粉适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | 葱花适量 |
| 姜片适量 | 洋葱适量 | 酱油适量 |
溜肥肠的做法，共4个步骤
1/4. 肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉。
2/4. 肥肠切块。
3/4. 切洋葱片。
4/4. 锅内热油，洋葱爆香，放肥肠，大火翻炒，放酱油，盐即可装盘上桌。
小窍门
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
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