溜肥肠

1/10. 半成品的猪大肠重新搓洗干净

2/10. 用剪刀纵向剪开，里面会有好多的油脂，如果喜欢吃肥肥的肠，这些油脂可以留着，把上面的一些淋巴结扯掉就可以

3/10. 如果想要胆固醇和脂肪摄取得少一些，就将这些油脂扯掉不要

4/10. 将肠重新清洗两遍，再剪成小块

5/10. 配菜准备好

6/10. 尖椒去蒂去籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，大葱斜切成丝，大蒜切片

7/10. 切菜的时候将肠块入凉水锅中，煮开5分钟捞出

8/10. 炒锅中倒适量油，入蒜片炒出香味，依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色

9/10. 将肠块入锅中翻炒，撒盐、淋适量生抽，翻炒均匀出锅