主料 | ||
高筋面粉280克 | ||
辅料 | ||
水160克 | 细砂糖40克 | 黄油30克 |
全鸡蛋液30克 | 即溶干酵母6克 | 奶粉10克 |
盐2克 | 火腿肠适量 | 青椒适量 |
罐头甜玉米粒适量 | 沙拉酱适量 |
1/9. 将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团,再加入黄油,将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态。盖上保鲜膜发酵。
2/9. 发酵至2倍大的面团。
3/9. 将面团分割成8等份,滚圆,松驰15分钟。将火腿肠切块、青椒切成小丁。
4/9. 将松驰好的小面团用手掌压扁,再擀成椭圆形(尽量擀得薄一点)。
5/9. 在面片表面刷上一层鸡蛋液。
6/9. 在面片表面涂上一层自制披萨酱,面片周围一圈不要涂。
7/9. 在披萨酱上撒上一层火腿丁。
8/9. 再撒上一层甜玉米粒,再撒上一些青椒丁。
9/9. 在面包表面挤上一些沙拉酱,放在温暖处进行最后发酵(我一般是用烤箱的发酵功能,底部再放一碗热水)至1.5倍大。放进预热好的180度的烤箱,烤10分钟左右