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玉米火腿沙拉包

玉米火腿沙拉包

君之

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在我前天发表金枪鱼火腿pizza的时候,有好几个同学都提到说想做这个pizza看开幕式。说实在的,这真是个不错的主意。
  对于北京奥运,我们早已期待已久。像我这等觉悟不高的,身处北京,也没去当个志愿者什么的,就在心里默默祝愿奥运成功吧。不过,对于这种重大的场合,不来点儿什么“仪式”,也确实说不过去。而对于我们烘焙爱好者,至少对于我来说,这个仪式则是特没追求地自制超多的丰富美食,边看奥运,边品尝,并准备点美酒,时时不忘举个杯。
  而各位同学们,我也相信在接下来的日子里,开幕式、各体育项目,咱守在电视机前的日子可不会短了哈,看电视,怎么能少了休闲美食?饼干、面包、蛋糕,咱一个都不能少。
  比如今天,我特“有品”地做了这款玉米沙拉火腿包。这是一款几乎所有面包店都能见到身影的面包。然而,因为有了自制pizza酱的加盟,绝对是外面吃不到的特别味儿,透着咱极度自我膨胀的满足之心,明天,不,今天晚上看开幕式的时候,它是其中之一哈!
  顺便,我今天放假,为了迎接晚上的盛事(或者叫以奥运的名义满足我的饕餮私心),白天可有的我忙活了。特欠抽的说一句:还要上班的同学,不许羡慕我哦!
主料
面包配料:适量高筋面粉140克80克
细砂糖20克黄油15克鸡蛋液10克
1/4小勺干酵母1小勺奶粉1小勺
馅料及表面装饰:适量家庭自制pizza酱适量火腿适量
青椒适量煮熟的甜玉米粒适量沙拉酱适量
鸡蛋液适量

玉米火腿沙拉包的做法,共10个步骤

玉米火腿沙拉包的做法图解1

1/10. 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。

玉米火腿沙拉包的做法图解2

2/10. 案上撒粉,把中间发酵好的面团用手掌压扁。

玉米火腿沙拉包的做法图解3

3/10. 再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。

玉米火腿沙拉包的做法图解4

4/10. 擀好的面片

玉米火腿沙拉包的做法图解5

5/10. 在面片表面刷一层鸡蛋液。

玉米火腿沙拉包的做法图解6

6/10. 在面片表面涂上一层自制pizza酱,面片周围一圈不要涂。

玉米火腿沙拉包的做法图解7

7/10. 先撒上一层火腿丁。

玉米火腿沙拉包的做法图解8

8/10. 再撒一层煮熟的甜玉米粒。

玉米火腿沙拉包的做法图解9

9/10. 接着撒上一些青椒丁。这样,表面的颜色就很丰富漂亮了。

玉米火腿沙拉包的做法图解10

10/10. 最后,在表面上挤上条纹状的沙拉酱,放在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵,约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。

小窍门

使用家庭自制pizza酱做出来的沙拉包,别有一番风味,非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza酱,但是味道相对要普通一些。

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营养信息

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  • 玉米火腿沙拉包热量1312 千卡
  • 脂肪206.16 克
  • 蛋白质52.2 克
  • 碳水化合物250.03 克
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