| 主料 | ||
| 五花方肉500克 | 鸡蛋5个 | |
| 辅料 | ||
| 干山楂适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 热水多些 | ||
农家红烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 猪肉切成方块，清水浸泡滤去血水。鸡蛋煮熟剥壳。
2/4. 加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。把肉移至砂锅中，重新加热水没过肉。
3/4. 大火烧开后撇清浮沫，加入山楂。小火煮一个小时后加入老抽，鸡蛋，盐，继续煮。
4/4. 汤汁收干一半时加冰糖继续煮，收汁关火。
小窍门
不加一滴油，尽量少油。黄酒浸泡过可以去腥气。山楂可以去油腻。
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