主料 | ||
高筋面粉50克 | 低筋面粉50克 | 南瓜80(可得南瓜泥50)克 |
泡打粉3克 | 细砂糖8克 | 盐少许 |
黄油30克 | 蛋液15克 | 巧克力豆15克 |
1/6. 南瓜去皮蒸熟,压成泥,并过筛;
2/6. 高筋面粉、低筋面粉与泡打粉混合过筛;粉类中加入室温软化的黄油、南瓜泥、蛋液、盐、糖和巧克力豆;
3/6. 将所有材料搅拌均匀,混合成团;
4/6. 将面团擀成约1cm厚的面皮;
5/6. 用饼干模切成花形块状;
6/6. 烤箱预热180度,司康表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
1.司康是一种英式茶点,属于快速面包系列,造型可根据个人喜欢做成各种形状;
2.巧克力豆最好使用可耐高温的水滴巧克力;
3.泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀,不可省略;
4.司康也可做成咸味的,根据个人口味选择;
5.烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟。