豌豆竹笋炒虾仁

1/7. 准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁

2/7. 虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

3/7. 竹笋丁用开水焯过，捞出。

4/7. 豌豆放开水焯至8分熟，捞出。

5/7. 锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。

6/7. 待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。