| 主料 | ||
| 茭笋4条 约200克 | 牛柳（或猪柳）175克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 盐适量 | 食用油2茶匙 |
| 水1汤匙 | 蛋白1汤匙 | 鲜冬菇4只 |
| 葱白2棵 | 蒜头1大瓣 | 姜数片 |
茭笋炒牛肉的做法，共2个步骤
1/2. 置易洁锅于中火上，放下茭笋片，不用下油，炒至身软时下些许盐、糖和油，炒匀后铲出。
2/2. 洗净锅，置中大火上，下油1汤匙投入，投入姜片、蒜片，放下牛肉，铺成一层，煎至八成熟时翻面再煎至全熟，炒匀后加入笋片、鲜菇片，再加入葱白，试味后铲匀上碟。
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