蔓越莓瑞士卷

1/5. 筛入低粉，搅拌均匀备用

2/5. 蛋白内加点盐，分三次加入白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（打蛋器拉出有倒三角的弯钩，打蛋盆内的也有弯钩）

3/5. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续切拌均匀。
倒入蔓越莓干，拌匀

4/5. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，可以用刮板刮平表面，然后轻轻震几下烤盘，震出大泡
放入预热好的烤箱内，中层，15分钟，我还开了5分钟左右的热风循环。