苦瓜酿肉

1/5. 选择直直的，粗细均匀的苦瓜，横切成3厘米的段，取中间大小基本一致的7块。
用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干净哦，苦味才能够减轻。

2/5. 肉馅中加鸡蛋，料酒，生抽，糖，盐，姜粉，淀粉和少许胡椒粉。

3/5. 朝一个方向用力搅打，直到肉馅粘稠上劲。

4/5. 将肉馅酿入苦瓜心儿。