主料 | ||
玉米粉1/2杯 | 中筋面粉1/4杯 | 盐1/2小勺 |
烘焙泡打粉1/2大勺 | 烘焙苏打1/4小勺 | 细砂糖2大勺 |
鸡蛋1/2个 | 黄油牛奶1/2杯 | 牛奶1/4杯 |
起酥油2大勺 | 香草精1/4小勺 | 蓝莓适量 |
辅料 | ||
黄油1根(相当于1/2杯) | 香草1根(我只用了半根,不舍得用啊) | 细砂糖2大勺 |
1/9. 烤箱预热400F/200度,麦芬纸杯准备好。
2/9. 混合玉米粉,面粉,盐,烘焙泡打粉。
3/9. 另一个碗中,混合黄油牛奶,牛奶,鸡蛋和烘焙苏打。
4/9. 混合2和3,搅拌至无干粉。
5/9. 起酥油微波炉融化,加入4中,一边加一边搅拌。
6/9. 加入香草精,混合好,如果用蓝莓干可以现在加入,我用的是新鲜蓝莓,最后加入麦芬模具中即可。
7/9. 混合好的面糊倒入麦芬模具中,再在每个麦芬中加入3个新鲜蓝莓。
8/9. 入烤箱,中层,烘烤12分钟左右,至表面金黄。
9/9. 香草黄油的做法就很简单了,黄油软化后,搅拌开。香草从中间剖开,刮出香草籽,加入黄油中,混合好。最后加入细砂糖,搅拌好即可。做好的香草黄油装入自己喜欢的碗中,和麦芬一起serve。