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1/9. 土豆 胡萝卜去皮,刨成细丝。
2/9. 放入冷水中浸出淀粉,捞出空水。
3/9. 烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出。
4/9. 土豆丝捞出,过凉水。
5/9. 沥去多余水分。
6/9. 大蒜切碎。
7/9. 土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。
8/9. 锅中加油烧热,爆香花椒和干辣椒。
9/9. 趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。
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