| 主料 | ||
| 蛋黄4个 | 低粉100克 | 南瓜泥150克 |
| 牛奶80毫升 | 玉米油50毫升 | |
| 辅料 | ||
| 蛋白6个 | 白砂糖30克 | 柠檬汁少许 |
南瓜戚风蛋糕的做法，共4个步骤
1/4. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。
2/4. 蛋黄打匀，加玉米油和牛奶打匀，加南瓜泥拌匀，筛入过筛两次的低粉拌匀。
3/4. 蛋白液蛋黄液拌匀。
4/4. 倒入模具。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。
小窍门
我用的很小的笨鸡蛋，蛋白增加至6个，仍旧很少，加之南瓜泥放的有些多，最后成品内部有些黏，但口感我还是蛮喜欢。
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