主料 | ||
素鱼翅1/3片 | 小南瓜1个 | 西芹1/2根 |
辅料 | ||
高汤适量 | 牛奶200毫升 | 冬菇1把 |
牛油(没有用其他油也可以)适量 |
1/4. 素鱼翅用清水泡2小时,冬菇用开水泡15小时备用。
2/4. 芹菜切粒,下锅炒熟。起锅前要加适量盐调味。
3/4. 小南瓜去皮、切小块,用牛油炒香。再加入适量高汤和3,4个冬菇,加盖煮软。煮软后加入适量盐调味。起锅,煮软的南瓜连同冬菇和200ml牛奶一起放进搅拌机搅成羹。
4/4. 锅中放油和冬菇炒香,再加入沥干水的素鱼翅,加盖煮15分钟,起锅。起锅前加适量盐调味。
南瓜切小块点,比较容易煮软烂。