主料 | ||
牛排适量 | ||
辅料 | ||
黄油适量 | 胡萝卜丁适量 | 青豆适量 |
甜玉米粒适量 | 洋葱适量 | 牛肉汤(没有可以清水代替)适量 |
红酒适量 | 黑胡椒适量 | 迷迭香适量 |
罗勒适量 | 牛至叶适量 | 盐适量 |
1/9. 黄油小火融化润一下锅。
2/9. 下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
3/9. 再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
4/9. 再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。
*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
5/9. 超市买好的牛排清洗干净。
6/9. 表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
7/9. 在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟
8/9. 黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
9/9. 待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。
我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。