| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 豆瓣酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 葱花适量 | 姜适量 |
鸡蛋炸酱面的做法，共4个步骤
1/4. 将葱花和姜末切好，鸡蛋打散。
2/4. 起锅做油，油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋，炒出蛋花。
3/4. 倒入豆瓣酱一起翻炒，俺图省事没把蛋花盛出来，如果讲究的话，可以把鸡蛋盛出来，把酱先炒四五分钟，再倒入鸡蛋。
4/4. 鸡蛋和豆瓣酱炒匀用，要用铲子不停的翻炒，以免糊锅。
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