| 主料 | ||
| 鲈鱼一条 | 鱼饼一块 | |
| 辅料 | ||
| 雏菊一朵 | 尖椒一只 | 八角适量 |
| 蒜头三个 | 葱适量 | 姜适量 |
| 盐少许 | 白糖少许 | 老抽少许 |
| 料酒少许 | ||
红烧鲈鱼的做法，共5个步骤
1/5. 雏菊花瓣入盐水浸泡二十分钟后捞出 沥水
鱼饼切丁
2/5. 鱼洗净晾干 入油锅煎至两面黄
3/5. 放入葱姜、八角、蒜头和尖辣椒 出香味后 喷一点黄酒加入老抽
4/5. 加入开水漫过鱼身 倒入鱼饼丁 大火煮开后加盐、糖
5/5. 转小火十分钟撒入花瓣即可
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