主料 | ||
菠菜(洗净切成三段)一小把 | 粉丝(用凉水泡软)一小捆 | |
辅料 | ||
盐适量 | 生抽一匙 | 醋半匙 |
蚝油半匙 | 白糖适量 | 芝麻适量 |
油辣子1勺 |
1/5. 锅中倒水,煮开至沸关火,迅速下入菠菜,用余温烫熟菠菜,因为菠菜很容易烫软。烫过的菠菜可以去除菠菜中的草酸,吃起来不会发涩。
2/5. 捞出放入冰水中浸泡至凉。
3/5. 用锅中的水煮沸下入粉丝数分钟变软即可捞出,过凉水,用剪刀剪成断,方便食用。
4/5. 菠菜捞出攥去水分放入盘中,放上粉丝,加入盐,生抽,醋,耗油,糖,油辣子拌匀、
5/5. 最后放入白芝麻,点缀1.2个花生米,我是用油辣子里面的花生米点缀的,嘿嘿。