肉末橄榄菜炒豆角粒

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肉末橄榄菜炒豆角粒的做法，共8个步骤

1/8. 豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；

2/8. 热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；

3/8. 小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；

4/8. 放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；

5/8. 豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；

6/8. 瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；

7/8. 放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；

8/8. 装碟上桌

依依经验分享：
1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；
2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。
3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。

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