大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
豆豉土豆焖鸡腿

豆豉土豆焖鸡腿

依依美食

依依美食

10776人浏览
分享到:
收藏(694)
主料
大鸡腿1个土豆2个豆豉1汤匙
辅料
蒜头2瓣生姜1块生抽1汤匙
白糖半汤匙少量生粉少量

豆豉土豆焖鸡腿的做法,共8个步骤

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解1

1/8. 材料图;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解2

2/8. 土豆去皮后切滚刀;鸡腿洗干净后斩件,用姜片、盐(一点点就够)、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上,蒜头与豆豉剁成末;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解3

3/8. 热油锅,开中小火,把土豆放进去煎至稍为金黄;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解4

4/8. 把土豆拔到旁边,捞起鸡腿肉进去煎至金黄;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解5

5/8. 翻面,把鸡腿肉的另一面也煎至金黄;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解6

6/8. 加入豆豉,翻炒均匀;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解7

7/8. 把腌鸡腿的料汁倒进去,加入没过材料一半的清水,大火煮开后,转中小火焖大约10分钟,转大火收汁;

豆豉土豆焖鸡腿的做法图解8

8/8. 试味、装碟。

小窍门

1:豆豉和生抽带咸味,放盐要适量,一次不要放多,试过不够再放;
2:土豆先下锅去煎,一是为了让土豆煎过以后不易糊,二是煎过的土豆可以缩短焖煮的时间;
3:鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过,不但更入味,更可以让肉质更嫩滑。

点赞(8860)
分享到:
收藏(694)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

土豆焖鸡的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10776人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 豆豉土豆焖鸡腿热量357 千卡
  • 脂肪2.8 克
  • 蛋白质26 克
  • 碳水化合物56.2 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看