主料 | ||
豆浆270克 | 鸡蛋5个(270)克 | |
辅料 | ||
香菇适量 | 植物油适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 花椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
鸡精适量 | 水淀粉适量 |
1/14. 黄豆提前一晚泡好,虽然现在的豆浆机都说不用提前泡豆了,但我还是习惯泡一下。
2/14. 第二天用豆浆机把豆浆打好。我用的豆浆量是根据鸡蛋的量来定的,豆浆和鸡蛋的比例是1:1。
3/14. 鸡蛋用了5个,打出来后称了一下是270克。
4/14. 把鸡蛋打散,豆浆凉了后倒进蛋液里,加一些盐混合均匀。
5/14. 把鸡蛋豆浆倒进一个深一些的盘子里,如果有方形容器更好。
6/14. 水开后蒸8分钟,稍凉后切块。
7/14. 不粘平底锅刷一些油在上面。
8/14. 把豆腐煎制两面有些上色就可以了。
9/14. 香菇洗净。
10/14. 剁成碎末。
11/14. 锅里放少量油,倒进香菇翻炒,放适量的生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精,最后再放入水淀粉稍翻炒一下就可以起锅了。
12/14. 香菇酱酱,就这样都觉得好香呢。
13/14. 没有浇汁的时候,也是金灿灿的,很诱人呢。
14/14. 浇上香菇汁当然味道更香了。