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椰蓉白糖小面包

椰蓉白糖小面包

小单的快乐烘焙

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主料
高筋粉250克酵母2.5克白糖30克
2.5克鸡蛋25克牛奶132【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】克
椰蓉20克黄油30克
辅料
融化的黄油适量粗粒砂糖适量

椰蓉白糖小面包的做法,共7个步骤

椰蓉白糖小面包的做法图解1

1/7. 除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团。

2/7. 放入容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上,回温15分钟】

椰蓉白糖小面包的做法图解3

3/7. 分割滚圆松弛15分钟。

椰蓉白糖小面包的做法图解4

4/7. 压扁,排气,再次滚圆,放入烤盘内。

5/7. 进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。

椰蓉白糖小面包的做法图解6

6/7. 表面刷上融化的黄油,撒上白糖。

7/7. 烤箱预热200度,中层上下火烤制12到15分钟【温度和时间仅供参考】

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营养信息

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  • 椰蓉白糖小面包热量605 千卡
  • 脂肪179.79 克
  • 蛋白质28.17 克
  • 碳水化合物138.24 克
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