主料 | ||
高筋粉250克 | 酵母2.5克 | 白糖30克 |
盐2.5克 | 鸡蛋25克 | 牛奶132【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】克 |
椰蓉20克 | 黄油30克 | |
辅料 | ||
融化的黄油适量 | 粗粒砂糖适量 |
1/7. 除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团。
2/7. 放入容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上,回温15分钟】
3/7. 分割滚圆松弛15分钟。
4/7. 压扁,排气,再次滚圆,放入烤盘内。
5/7. 进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
6/7. 表面刷上融化的黄油,撒上白糖。
7/7. 烤箱预热200度,中层上下火烤制12到15分钟【温度和时间仅供参考】