冰皮月饼-附薯蓉馅的做法

1/10. 蕃薯去皮蒸熟放凉；

2/10. 放入密实袋用擀面杖擀成蓉；

3/10. 要享受细滑口感，一定要过筛；

4/10. 加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥，并分成30克小球备用；（炼奶按自己喜爱的甜度适当增减，不要太多哦皮本身是甜的）

5/10. 黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状；

6/10. 慢慢加入冰水，用抓拌成面团，然后分成三份；

7/10. 其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团；

8/10. 把布置分成30左右的小团，按薄均匀地包裹馅料；

9/10. 把包好的饼坯放入模具中间，向下压然后用轻轻用力一推即可；