紫薯苹果蛋卷

1/13. 准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。

2/13. 紫薯用汤匙压成泥，因为很粉，加一汤匙牛奶调和稀释度。

3/13. 再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。

4/13. 苹果切成细粒。

5/13. 加入到紫薯泥中拌匀。

6/13. 加一茶匙橄榄油。

7/13. 再加2滴香醋拌匀。

8/13. 鸡蛋中加少许盐打撒。

9/13. 锅中加入少许橄榄油。

10/13. 油温5分热时，倒入蛋液并改成小火，慢慢用锅子旋转角度，使蛋液厚度均匀分布，直至上面蛋液完全凝结即可，不需翻面。

11/13. 在盘内倒入一茶匙橄榄油，滴上几滴香醋，用刷子将橄榄油刷一层在蛋皮上面。

12/13. 蛋皮上均匀的铺上紫薯泥和苹果粒。