牛肉汉堡饼

1/7. 牛肉末加少许白兰地拌匀；

2/7. 豆腐用重物稍微压去水份后勺子捻碎成泥；

3/7. 牛肉末、豆腐泥、洋葱碎一起混合，加黑胡椒、生抽和盐拌匀；

4/7. 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回拍打，將內部空气排出.使拍成的肉饼结实一点；

5/7. 用平底锅抹点橄榄油，小火将肉饼两面煎熟；

6/7. 淋上黑椒汁即可佐餐。