芝加哥香煎牛排

1/4. 牛肉切成6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，肉表面可以用松肉锤锤松，或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我用刀背在肉上两面拍了拍，还在肉上横七竖八地划了好多刀，防止煎的时候肉卷缩变形。

2/4. 牛肉上撒上芝加哥牛排料，料可以用水拌匀，然后把肉放在里面拌匀入味。

3/4. 牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油，没有黄油用大豆油也行，平铺上牛排，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。