主料 | ||
鸡蛋2个 | 酸奶2瓶 | 面粉4杯 |
辅料 | ||
奶粉一大匙 | 盐一小匙 | 白糖3大匙 |
紫薯一块 | 黄油2大匙 |
1/9. 后油法用面包机揉好面,发酵,用手指戳一下,不回缩就表示发好了
2/9. 排气后,均匀分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
3/9. 松弛好后的面团擀成椭圆形,上面铺上紫薯泥。
4/9. 叠3折,再松弛一会儿。
5/9. 顺长擀开后,再卷起来。
6/9. 排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里,也可以预热烤箱1分钟,放进吐司模,里面放一碗热水,中途凉了再换一碗。
7/9. 发至8分满,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤网下层40分钟。
8/9. 烤好后脱模,三能的金色波纹吐司盒很好脱模,用手一扒拉就出来了。
9/9. 晾凉后切片食用。