主料 | ||
猪肉糜500克 | 糯米1碗 | 香菇10朵 |
胡萝卜半根 | 鸡蛋1-2个 | 蒜姜适量 |
辅料 | ||
料酒1汤匙 | 生抽1汤匙 | 胡椒粉适量 |
盐1匙 | 白糖1匙 | 淀粉适量 |
1/8. 糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒,蒜姜切末备用。
2/8. 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
3/8. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
4/8. 打入鸡蛋拌匀。
5/8. 加入糯米饭,将糯米饭和肉馅拌匀备用。
6/8. 手上蘸水,将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热,放入圆子油炸。
7/8. 炸至金黄色捞出。
8/8. 锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水、酱油,煮至汤汁收稠即可。
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适,或者可以做的更大一些都可以,根据个人喜好。
2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。
3、糯米煮的稍硬一些,做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖,放在肉馅里,味道会更好!